金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差(chà)异主要(yào)体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧(shāo)烤一(yī)条街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出(chū)动(dòng)了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望(wàng)延续。

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