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薯(shǔ)类都有哪些(xiē)食物，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主(zhǔ)要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的(de)产品器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和(hé)块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的(de)甘薯(shǔ)种植面积(jī)和(hé)总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和(hé)块根，其中(zhōng)块根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根出芽(yá)的特性，是育(yù)苗繁殖的重(zhòng)要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是(shì)重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精(jīng)饮料。

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