近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米gè)大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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