落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(me没带罩子让捏了一节课感受n)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与没带罩子让捏了一节课感受顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索没带罩子让捏了一节课感受权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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