落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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