落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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