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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰20分米等于多少米 20分米等于多少厘米富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)20分米等于多少米 20分米等于多少厘米维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

20分米等于多少米 20分米等于多少厘米　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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