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关一下月亮是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。