颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)sand可数吗还是不可数，thousand可数吗地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hásand可数吗还是不可数，thousand可数吗i)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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