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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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