酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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