豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃(chī)。由(yóu)于豆腐(fǔ)在(zài)制(zhì)造过程中加热蒸煮(zhǔ)后现已是熟的了，它是(shì)用煮开过(guò)的豆浆制(zhì)成的，只不过不成型，后经人工(gōng)加工成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生(shēng)吃(chī)。不过生(shēng)吃豆(dòu)腐虽然能够(gòu)最大程度保存养分，但实(shí)际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制造条件(jiàn)的(de)约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细(xì)菌感染，为了卫生，仍(réng)是(shì)主张吃加(jiā)热过的豆腐。并且假如是(shì)在超市所购买的冷(lěng)藏的豆腐，也仍是加工后再(zài)食(shí)用比较好。由于豆腐摆放在外面很(hěn)长一段(duàn)时间会接触到(dào)细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐(fǔ)画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东闻起来有浓浓的豆香味，残次(cì)的则无(wú)豆香味，乃至(zhì)会有一股淡淡的腥(xīng)味或者是有化学(xué)剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是略带点微黄(huáng)或(huò)淡黄(huáng)，有光(guāng)泽。

　　残次冻豆腐则是(shì)无(wú)光泽，过白，偏白，有(yǒu)或(huò)许(xǔ)添加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆(dòu)腐为是(shì)灰(huī)色或深黄色(sè)的，所以不要(yào)购买色(sè)彩不正的(de)冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒(hé)装冻豆腐，看起来较为(wèi)平坦、没有气泡、挤(jǐ)不出水，用手摇(yáo)晃时没(méi)有摇晃感(gǎn)，有必(bì)定的硬度和弹性(xìng)。

　　而残次的冻豆腐没(méi)有弹性和硬(yìng)度，易烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一(yī)下就(jiù)出水，捧在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参(cān)假”没有杂(zá)质的(de)存在，而残次(cì)冻豆腐外表粗糙，用(yòng)刀切一(yī)下切(qiè)面看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐(fǔ)尝(cháng)起来有劲道感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残次(cì)的冻豆腐(fǔ)叫(jiào)起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选(xuǎn)画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东择(zé)才好吃

　　1、用(yòng)老(lǎo)豆腐做成的冻豆(dòu)腐是(shì)最好的，放在(zài)冰箱里(lǐ)制(zhì)成的冻(dòng)豆腐口感不错，但仅有的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所(suǒ)以北方冬季里放在室外(wài)天(tiān)然(rán)冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调(diào)查它的(de)色彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味，假(jiǎ)如呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在(zài)10℃以下的冰箱里(lǐ)能(néng)够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前(qián)，先把冻(dòng)豆腐(fǔ)放在温暖处(chù)冻(dòng)结(jié)，然后(hòu)用(yòng)手把里边的水挤出(chū)来，然后(hòu)在把冻豆(dòu)腐放(fàng)进(jìn)清水中，捞(lāo)出来之后再挤水出来，这样(yàng)就能够去除(chú)冻豆腐(fǔ)的苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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