新鲜的蔬(shū)菜切了怎样保存(cún)不会(huì)坏

　　1、叶子菜：买回来(lái)后(hòu)先去掉(diào)不新鲜的(de)枯叶烂叶，防止欠(qiàn)好(hǎo)的(de)叶(yè)子影响到新(xīn)鲜健康的菜(cài)叶(yè)；然后把厨房(fáng)用纸浸湿后挤去(qù)剩下水分，沿着蔬(shū)菜根部开(kāi)端(duān)向上包裹(guǒ)好蔬(shū)菜，包裹好的蔬菜要直立着(zhe)放进保鲜(xiān)袋/盒，坚持直立的状(zhuàng)况放(fàng)入冰箱(xiāng)进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类(lèi)买回(huí)家千万不要清洗，尽量(liàng)将蘑菇伞(sǎn)朝(cháo)下，保鲜盒上下(xià)都放点厨(chú)房用纸(zhǐ)后密封冷(lěng)藏。

　　3、蘑菇(gū)类食材每天(tiān)翻开盒子换气，能够(gòu)更好地延(yán)伸(shēn)保(bǎo)存(cún)期。

　　4、带蒂(dì)类蔬菜，如茄子(zi)西红柿辣椒(jiāo)等在保存时最好将(jiāng)果(guǒ)蒂朝下，减(jiǎn)慢果蒂变干的速度(dù)，才(cái)会更新鲜。

　　5、根茎(jīng)类：根茎类(lèi)如胡(hú)萝卜山(shān)药(yào)等，买回来后千(qiān)万别(bié)去(qù)清洗，泥土便是他们自带的保鲜膜(mó)，只要用厨房纸巾吸干外(wài)表的(de)水(shuǐ)分，放在(zài)阴凉枯(kū)燥的(de)当(dāng)地保存就能够了(le)。

　　6、牢(láo)记(jì)不要放(fàng)在冰箱内！豆类：豆类食材想要(yào)坚持新鲜和色(sè)泽的话，能够直接冷(lěng)冻。

　　7、把需求保存(cún)的食材(cái)清(qīng)洗洁净后(hòu)，用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的(de)水(shuǐ)分，直接装入保鲜(xiān)袋(dài)冷冻保存(cún)即可。

切开(kāi)的蔬(shū)菜怎样保存 怎(zěn)么保存切开的(de)蔬(shū)菜

　　1、关(guān)于相似(shì)甜椒(jiāo)、紫甘蓝等不(bù)适合(hé)放在低温下(xià)，也便是在低温(wēn)下(xià)简单(dān)呈(chéng)现(xiàn)冻伤的蔬菜，能(néng)够(gòu)用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉枯燥(zào)通风(fēng)的当地(dì)。

　　 2、马铃薯(shǔ)、山药等切开后简单氧(yǎng)化变色的蔬菜(cài)，能(néng)够将剩下的切成片(piàn)或许(xǔ)块，用清水(shuǐ)浸泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜(bo)等尽管不怕氧化，可是也很(hěn)简单失水变蔫影响口感(gǎn)，能够用保鲜膜缠起(qǐ)来放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)，或(huò)许切成片(piàn)，加(jiā)上盐、花椒水等腌成小咸菜(cài)，假如(rú)家(jiā)里(lǐ)有泡(pào)菜坛就最好不过了，直接清洗洁净切块(kuài)放进(jìn)去就行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇(gū)、草菇等相(xiāng)同能(néng)够用(yòng)保鲜膜塑料(liào)袋密封后放到冷藏保存，或(huò)许(xǔ)切(qiè)成碎粒(lì)炸成蘑菇酱寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类，比方菠(bō)菜、芹菜，能够(gòu)焯(chāo)水后(hòu)冷冻(dòng)起(qǐ)来保(bǎo)鲜，之后冻结(jié)用来(lái)做包(bāo)子馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余(yú)下的菜还有一大类是(shì)调味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜(cài)不简单氧化糜烂(làn)，能够(gòu)放到洁净的碗中(zhōng)，赶快(kuài)使用掉就能够。

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