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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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