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中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损(sǔn)失。