酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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