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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电结婚以后他那个越来越大了动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(t结婚以后他那个越来越大了áng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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