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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的南(nán)瓜又面(miàn)又甜(tián)，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够(gòu)。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

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　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiā司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文o)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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