酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗(dài火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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