辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食物(wù)，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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