水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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