颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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