灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是(s钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量hì)在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shà钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量ng)劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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