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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成(chéng)熟云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的(de)；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的(de)养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血(x云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗甸吗uè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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