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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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