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苹果是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱性(xìng)食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈(chéng)现碱性，故(gù)苹(píng)果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)。日(rì)常适量吃苹果(guǒ)可为机体补充一定(dìng)营养(yǎng)成分(fēn)，有(yǒu)利消(xiāo)化。

　　酸性或碱性食物并非依据(jù)食物口味或(huò)汁液酸(suān)碱程度判定，不能仅以苹果(guǒ)口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹果认(rèn)定为(wèi)酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)指(zhǐ)进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分在水中呈(chéng)碱性的食(shí)物，碱性食物多含(hán)有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元素、钠(nà)元素、钙(gài)元素(sù)、镁元素(sù)等成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱性食(shí)物，大(dà)部分蔬(shū)菜、水果(guǒ)、豆类(lèi)制品都属于碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么挑苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路(lù)。

　　苹果(guǒ)在自然生长的环境(jìng)下因光照角度和树叶遮挡(dǎng)面积等(děng)因(yīn)素的影(yǐng)响下苹果会呈(chéng)现(xiàn)出(chū)不同(tóng)的颜色(sè)，所以果皮(pí)呈(chéng)现红黄相(xiāng)间的颜色且(qiě)带(dài)有麻(má)点，纹路错综复杂(zá)的苹果才说明它受到(dào)的光照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手感软硬(yìng)适中且有一点(diǎn)粗糙(cāo)感就说明(míng)苹果成熟度(<水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合(hé)老(lǎo)年人食用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在手(shǒu)里掂一(yī)掂，个(gè)头不大又有分量就说(shuō)明水分充(chōng)足。

　　在买苹(píng)果(guǒ)时，尽量选择中果，那种个头圆(yuán)润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看(kàn)下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹(píng)果(guǒ)蒂是(shì)连接(jiē)根部的地方，若是(shì)呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿(shī)，难以折断，代(dài)表这个(gè)苹果是新鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干，说明已(yǐ)经不新(xīn)鲜(xiān)了(le)。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越(yuè)好吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会(huì)越差。

苹果如(rú)何挑选甜(tián)的(de)

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新(xīn)鲜程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有褶(zhě)皱(zhòu)的，就说明这(zhè)是刚(gāng)摘下(xià)来的(de)新鲜苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说(shuō)明摘下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一下苹果(guǒ)的条纹，条(tiáo)纹越多，苹果(guǒ)就越好吃，反之条纹少的苹果既不脆而且又不(bù)甜。

　　3、看苹(píng)果的重量。

　　不知道怎么挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，可以(yǐ)用手来掂一下它的(de)重量，一般来说苹(píng)果越重(zhòng)就(jiù)说明里面的水分就越(yuè)多，吃(chī)起(qǐ)来也就越(yuè)甜越清脆。

　　4、看苹果的颜色(sè)。

　　大部分人都是(shì)专挑(tiāo)红色(sè)的苹果买，其实不对(duì)，很多红色的苹果可能是用了染色(sè)剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝透红(hóng)的(de)，这样的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足口感也会非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽(cáo)处(chù)。

　　如果它的凹(āo)陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较(jiào)深的，这样苹果才会(huì)更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以用手按一按(àn)苹(píng)果，如(rú)果轻轻一按发现(xiàn)按不动(dòng)，这样的苹(píng)果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果(guǒ)比较容易按(àn)下去，就(jiù)说明(míng)这样的苹果比较(jiào)甜。

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