金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不(bù)断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区(qū)大(dà)学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模(mó)式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客(kè)即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

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　　对于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体(tǐ)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别上网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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