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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标bié)一(yī)下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手(耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些用南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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