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　　芦柑(gān)是可(kě)以做陈皮(pí)的。

　　芦柑皮(pí)晒干一般可以做陈皮食(shí)用(yòng)。一般橘(jú)子、柚子、橙子等是可以做陈皮食用，芦柑(gān)皮是其中的一类，也可以(yǐ)做陈皮食用(yòng)。

　　芦(lú)柑皮具有理气(qì)化痰、健胃(wèi)除湿、降低血(xuè)压(yā)等功(gōng)能，是(shì)一种很好的中药材(cái)。

　　另(lìng)外(wài)芦柑皮中含有大(dà)量的(de)维生(shēng)素C和香精(jīng)油，富含(hán)糖类、矿物质、有机酸及维生(shēng)素等多(duō)种人体(tǐ)所需(xū)的营养(yǎng)成分(fēn)，具有清热泻火的(de)功效(xiào)。

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　　1、看芦(lú)柑表皮。

　　优质芦柑：果皮(pí)软硬(yìng)适中，表皮毛孔(kǒng)大小适中，表(biǎo)皮略粗糙（粗糙的芦柑口感比光滑的略甜(tián)），饱满而(ér)不空肿(zhǒng)。

　　劣质芦柑(gān)：果皮过硬(yìng)、一捏(niē)就瘪瘪的(de)。

　　2、选择芦(lú)柑上(shàng)面有(yǒu)小枝且残留叶子的较为(wèi)新鲜。

　　3、看芦柑颜色。

　　好的芦(lú)柑(gān)表皮颜(yán)色应呈现橙红色，颜色(sè)深的芦(lú)柑比浅色芦(lú)柑口感(gǎn)甜，品(pǐn)质较次(cì)的芦柑颜色泛青。

　　4、闻气味。

　　好的(de)芦柑透(tòu)过果皮能闻见阵阵清香。

　　5、看(kàn)大小。

　　太大可能(néng)是过度生长，没什么味道，太小肯定是(shì)没长成熟，所以大(dà)小要适中。

如何(hé)正确挑选新鲜甜(tián)美(měi)的芦柑

　　芦柑(gān)应该挑颜(yán)色黄点红点，还要挑母的芦柑它的脐是凹进去的。

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