鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创(身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压(yā)等状况(kuàng)。

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