淀粉勾芡后为早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于(yú)水中，需要不(bù)停(tíng)的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西,使用面粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称是使用的(de)话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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