灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么(metan1等于多少，tan1等于多少兀)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么(me)回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàntan1等于多少，tan1等于多少兀g)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòtan1等于多少，tan1等于多少兀ng)绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

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