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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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