料理可以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是(shì)可以(yǐ)生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特(tè)制(zhì)的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅(fù)能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一(yī)定要新鲜，不(bù)少日本人认为(wèi)生鱼(yú)片真正好(hǎo)吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到最(zuì)高点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马上做成的生(shēng)鱼片好吃是(shì)由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾(gù)客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口感(gǎn)，无(wú)菜单料理(lǐ)的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读的，最后再品(pǐn)尝(cháng)味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还(hái)要先吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一下(xià)口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝(cháng)出每一道菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根据(jù)当天时令食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐(cān)方式(shì)。

　　专注无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接待(dài)人数很(hěn)少，最低人(rén)数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜(cài)单(dān)料(liào)理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实(shí)质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理,指(zhǐ)的是客(kè)人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师代办”。

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