近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子的，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业(yè)每年(nián)新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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