浆(jiāng)水是热性还(hái)是凉性(xìng)的？浆水不是热性(xìng)也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的(de)白色浆液(yè)，具有(yǒu)一定(dìng)的药用价值的。关于浆(jiāng)水是热性还是凉性的以及浆水是(shì)热性还是凉性的，浆水是热性还是(shì)凉性食(shí)物(wù)，浆水是(shì)凉性吗(ma)，浆水面属于凉性还是(shì)热性，浆(jiāng)水面是不是凉性的等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是可以当(dāng)水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下(xià)，浆水(shuǐ)可以直接喝(hē)。

　　浆水是一(yī)道(dào)历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝(luó)卜缨、黄(huáng)豆芽等(děng)为原料(liào)，在沸(fèi)水里烫过(guò)后，

　　拌(bàn)以(yǐ)少量面粉，加温水(shuǐ)、酵母(mǔ)发酵(jiào)而成。浆水本(běn)身就是用开水或者热面汤做(zuò)成，

　　可(kě)以直接喝，不(bù)仅不(bù)会(huì)影(yǐng)响人(rén)的身(shēn)体健康，还具有消暑解渴的功效。如(rú)果(guǒ)在喝时加以少许白糖，味道(dào)更为酸甜可口(kǒu)。

浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性的(de)

　　1、浆(jiāng)水不是热性(xìng)也(yě)不是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一(yī)种将(jiāng)栗米通(tōng)过加工经过发酵后形成的白色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调理脏(zàng)腑、治霍乱(luàn)痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉(liáng)善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用(yòng)来做面食，对于消暑解渴有(yǒu一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克)一(yī)定的帮助，浆水一般可以通(tōng)过(guò)冲水、煮(zhǔ)粥(zhōu)或者煎汤等(děng)方式食用(yòng)。

　　3、由(yóu)于浆(jiāng)水属于寒性，因(yīn)此，妊(rèn)娠期(qī)的妇(fù)女(nǚ)不建议(yì)服用，否(fǒu)则可(kě)能(néng)会对胎(tāi)儿发(fā)育(yù)不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不(bù)建议服用浆水，因为服(fú)用后可能会加重其(qí)寒性体质。

　　同时在服用期间，要(yào)注意饮食，避免(miǎn)吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以免影响药效的发挥。

浆(jiāng)水经(jīng)常吃对身(shēn)体好不好？

　　作(zuò)为一名(míng)安康人(rén)，浆水菜可以说(shuō)是家家户(hù)户必备的一(yī)种菜肴！在(zài)我们(men)这(zhè)里甚至有这(zhè)样(yàng)一句俗语“三(sān)天(tiān)不(bù)吃酸，走(zǒu)路打圈圈”，意思是说，安康(kāng)人(rén)三(sān)天不吃酸（即浆水(shuǐ)菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可见我(wǒ)们对于酸(suān)菜(cài)的喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候会有(yǒu)一个发(fā)酵的(de)过(guò)程，在这个过(guò)程(chéng)中会产(chǎn)生(shēng)一些微生(shēng)物(wù)，这些(xiē)微生物具有帮助消化、清(qīng)热解(jiě)毒去火的(de)功(gōng)效，夏(xià)天天(tiān)热(rè)的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防中(zhōng)暑(shǔ)。

　　因此经常(cháng)食用对(duì)身体(tǐ)是有好处(chù)的。

　　但凡(fán)事都应有个度，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水菜的(de)制作过程中会(huì)产(chǎn)生少量的亚硝(xiāo)酸盐，若(ruò)是过多的食用(yòng)，会对人体(tǐ)的 健康(kāng) 不利，因此在食用的时候(hòu)可(kě)以多清洗一会(huì)儿，这样就(jiù)可以将危害降到最低。

　　浆水菜的(de)制作方法也很简单：一(yī)、把(bǎ)制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干净，我们这里(lǐ)一般(bān)用(yòng)芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放在开(kāi)水里翻(fān)几(jǐ)个(gè)滚捞出来倒入缸或其他容(róng)器中；最(zuì)后把下面条(tiáo)时剩下的面(miàn)汤晾凉倒入缸中盖盖，放上(shàng)三五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东西，上顿下顿那(nà)么(me)吃，一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克肯定是不好(hǎo)的。

　　 只要浆水没有腐(fǔ)败，其实基本(běn)上就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于乳(rǔ)酸菌(jūn)，这属(shǔ)于益生(shēng)菌(jūn)，对(duì)身(shēn)体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏(zàng)腑，利小便，乳(rǔ)酸(suān)菌更可以激活人体(tǐ)内的某些免疫细胞(bāo)，使人体自(zì)我调节的能(néng)力(lì)增加(jiā)，进(jìn)而增(zēng)加免疫力(lì)。

　　不过，世上(shàng)没(méi)有仙丹(dān)妙药，不论什么东西，没有(yǒu)100%全是优(yōu)点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的(de)分泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人的话(huà)，可能(néng)导致骨(gǔ)质(zhì)疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容(róng)易使(shǐ)人罹(lí)患(huàn)各(gè)种化(huà)脓性疾(jí)病(bìng)，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多(duō)浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引(yǐn)起(qǐ)人(rén)的精神不(bù)稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就没(méi)有绝对意义(yì)上的(de)安全食品，而(ér)且一般人也不会真的(de)经年(nián)累月上(shàng)顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一(yī)顿浆水面，完(wán)全没(méi)有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下来(lái)啦！这可是家乡特有的美味呀(ya)！从小(xiǎo)家(jiā)里(lǐ)就会(huì)作(zuò)上一坛浆水，不论是煮面还(hái)是凉(liáng)拌，或作浆(jiāng)水鱼、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆水(shuǐ)的(de)味道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老(lǎo)家的(de)浆水是用三油菜(cài)，拉拉(lā)菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒入(rù)酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子过几天菜色(sè)变黄，就可以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母菌发(fā)酵形成(chéng)的，有调(diào)中(zhōng)和胃，化积止(zhǐ)渴生津消(xiāo)暑的作用，浆(jiāng)水(shuǐ)虽好吃但(dàn)也不是(shì)多多益善，比(bǐ)如孕妇(fù)就不(bù)可多吃，浆水在(zài)发酵过(guò)程中会产(chǎn)生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃疡的(de)患者会加重溃疡对胃不好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作用(yòng)过多(duō)食(shí)用胃里会有(yǒu)些不适，要搭配些(xiē)其他(tā)养胃小菜一起食(shí)用，还(hái)有刚发酵好的浆(jiāng)水要(yào)尽早食用不要(yào)泡太久如(rú)果发现浆(jiāng)水汤色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色(sè)就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒(dú)！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经常吃没(méi一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克)事(shì)，但不要(yào)大量吃，如(rú)果量又多(duō)，吃的又频(pín)繁(fán)，那就会胃酸，营养不良(liáng)，再喜欢吃的东西也(yě)要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既(jì)清淡又还有增进食(shí)欲的功能(néng)也(yě)很不(bù)错。

　　回答完(wán)题主问题，这(zhè)里给大家普及一(yī)下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道(dào)菜的。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)在我(wǒ)们这里(lǐ)冬天大部分人家都要腌(yān)一(yī)坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作(zuò)并不复杂，但一定要干(gàn)净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶切(qiè)碎，放(fàng)入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖(gài)子，静置(zhì)大约一个星(xīng)期就(jiù)可以食(shí)用了(le)。

　　如果放置(zhì)的地方温度(dù)低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在(zài)食用时(shí)要(yào)注意用专用的器(qì)具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻，和沾过别的东西(xī)又(yòu)来舀它，所以这菜也是(shì)很排它(tā)很专一(yī)的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜(cài)，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白沫，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了，菜也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃(chī)的(de)时候酸菜(cài)可(kě)以(yǐ)包饺子，包子，还(hái)可以蒸着当才吃，放(fàng)点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现(xiàn)代人(rén)的 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面食(shí)作(zuò)料，还(hái)有一个特点就是可(kě)以解酒(jiǔ)，喝高的人喝一勺酸汤，一会就(jiù)好(hǎo)了(le)。

　　还可(kě)以(yǐ)解毒(dú)，我们这里偶尔会有(yǒu)想不(bù)开喝了什么(me)不好的东西，急救就是(shì)灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆(jiāng)水(shuǐ)的(de)来路(lù)和好处与弊端(duān)了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯(kěn)定对(duì)身(shēn)体不好，特(tè)别是对胃不(bù)好。

　　所以有胃病的人就(jiù)不(bù)要吃浆(jiāng)水了，那(nà)样的话只会(huì)加重(zhòng)病情，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过(guò)去艰苦年代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为(wèi)了节(jié)省开支，就经常(cháng)用浆(jiāng)水代替醋做(zuò)调味(wèi)品，所(suǒ)以(yǐ)很(hěn)多经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际生活(huó)中(zhōng)，好多人感觉上火(huǒ)了(le)，就会(huì)吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热降(jiàng)火功效很(hěn)明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄(jiāo)阳(yáng)似火(huǒ)，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因(yīn)为如(rú)果(guǒ)保护不(bù)好，浆水极易腐败变(biàn)质，就是人们常(cháng)说(shuō)的(de)“白花”，这是一种对(duì)变质浆水(shuǐ)很(hěn)形(xíng)象的说(shuō)法，浆水如果变质了，上(shàng)面会有一层白花(huā)花的绒毛一样的东西，这就意味(wèi)着浆(jiāng)水不能食用(yòng)了。

　　解救(jiù)的办法就是把(bǎ)这层白花花(huā)的东西撇出倒掉，往浆水里(lǐ)从新(xīn)加(jiā)入新鲜(xiān)的面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本身(shēn)就(jiù)是寒冷之物，所以更容易(yì)加重病情。

　　有胃病的(de)人，不(bù)建议食用浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现在(zài)生活(huó)水平提(tí)高了，经(jīng)常吃浆水的人越来(lái)越少(shǎo)，偶尔为了(le)换换口(kǒu)味，吃一两次浆(jiāng)水，也没(méi)有什(shén)么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北(běi)地区普通百姓家常见的食物，南方人品尝后大都面露一(yī)付难以置信(xìn)的表情(qíng)。

　　西北(běi)长大的孩子不论走到那里都会铭记着那种味道，那是(shì)家的味道，母(mǔ)亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说(shuō)多吃，什么东西(xī)吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什(shén)么不(bù)好。

　　每(měi)个(gè)人(rén)的(de)身体状况(kuàng)不同。

　　缺(quē)乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆(jiāng)水过日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂好、但是杀钙(gài)利害、不能(néng)多吃对(duì)身体不好！

　　夏季即将到来，让(ràng)人酸爽无比的浆水面(miàn)可是(shì)降暑开胃的一道(dào)美味！母(mǔ)亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在(zài)我(wǒ)们村，远(yuǎn)近闻(wén)名(míng)，很多同村人不论远(yuǎn)近，都(dōu)来请教浆水做法，因为(wèi)初(chū)做浆(jiāng)水的水要用别人做好(hǎo)现成的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，做因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆水主要原料就(jiù)是(shì)下(xià)过面的面(miàn)汤，和新鲜的(de)芹(qín)菜，母亲有(yǒu)高血压，她说喝这个(gè)浆(jiāng)水，能帮(bāng)助降血压！不知道(dào)是(shì)不是真的有疗效？而且(qiě)用浆水(shuǐ)泼出来的(de)面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃(chī)，比较适宜！

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