颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(sh公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代òu)的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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