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磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的(de)国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐ磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子n)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作(zuò)岗位。