灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(c15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟hū)现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟尽可(kě)能还是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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