料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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