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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)太深是一种什么体验，太深是不是不好C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21太深是一种什么体验，太深是不是不好.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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