银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄以及(jí)干(gàn)银耳为什么(me)越(yuè)放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜(yán)色(sè)的图片大全，正常(cháng)银(yín)耳(ěr)与(yǔ)硫(liú)磺(huáng)银(yín)耳(ěr)图(tú)片对比，硫(liú)磺熏过(guò)的(de)银耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎么选择(zé)才(cái)知道(dào)有没有硫(liú)磺等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一(yī)旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值也会(huì)更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起(qǐ)来(lái)也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在(zài)高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级e-height: 24px;'>高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但(dàn)是(shì)为(wèi)了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原本发黄的(de)银耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。<高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级/p>

鲜(xiān)银耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相(xiāng)比于经(jīng)过(guò)加(jiā)工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工(gōng)的(de)过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面(miàn)来说，干(gàn)银(yín)耳中不含(hán)有水分因此很利(lì)于保存，所(suǒ)以(yǐ)日常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下(xià)，食品的实际(jì)可食用期限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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