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4斤是多少克，0.4斤是多少克藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元(yuán)素及养分物质，具(jù)有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等(děng)效(xiào)果(guǒ)。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调(diào)度(dù)脾气虚(xū)引起的腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元(yuán)素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠(qi4斤是多少克，0.4斤是多少克àn)好(hǎo)的人(rén)。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开(kāi)水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分,而其(qí)他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和(hé)其他(tā)淀粉有(yǒu)时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉外表会(huì)有丝(sī)状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都(dōu)不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又(yòu)叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色(sè)，养(yǎng)分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋(zī)补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名(míng)品，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上浙江余杭县三(sān)家村的(de)“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室(shì)，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款待(dài)来(lái)宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国(guó)，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点(diǎn)是(shì)白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁如冰(bīng)雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　4斤是多少克，0.4斤是多少克

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的(de)肥壮(zhuàng)部分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时(shí)藕(ǒu)质(zhì)老(lǎo)熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是随(suí)挖随加(jiā)工，有(yǒu)些(xiē)区域任其(qí)贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏(huài)磨(mó)浆(jiāng)一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以下(xià)三(sān)点:4斤是多少克，0.4斤是多少克>

　　一(yī)、仔细按工艺流(liú)程进行的(de)，制品中无泥(ní)沙(shā)杂质(zhì)，或(huò)很少(shǎo)。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干(gàn)的(de)则色暗淡无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产(chǎn)区加(jiā)工(gōng)习气的(de)不同，可分薄(báo)片(piàn)状和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是全国(guó)最(zuì)主要的产地(dì)。

　　各省散布区(qū)域、县如(rú)下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间喷出，松手后当即散(sàn)开；较(jiào)潮的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉质(zhì)细腻(nì)，用手指揉擦，感(gǎn)清(qīng)新，粘附在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他(tā)粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连，但冷(lěng)却后却(què)很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可(kě)放在(zài)清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色(sè)白(bái)而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数冷开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸(fèi)水冲(chōng)泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉(fěn)性(xìng)平，调中开胃，益血通(tōng)气。