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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(m天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓éi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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