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　　同学以热烈(liè)的掌(zhǎng)声欢迎钱以斌大(dà)师不远千(qiān)里，从上海(hǎi)来到贵阳市和我(wǒ)们分享烹饪知识。

　　饕(tāo)宴是场(chǎng)顶级盛宴，钱大师一开(kāi)场(chǎng)就(jiù)为我(wǒ)们介绍了(le)饕宴(yàn)课堂的(de)由来。

　　中(zhōng)国是(shì)美食大国，烹饪历(lì)史源远(yuǎn)流长，但是关于(yú)国际烹饪赛事，同学们了(le)解多少呢(ne)?作为2016年德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国(guó)家烹饪(rèn)队教练，钱大师感(gǎn)慨万(wàn)分，虽然在那次大赛(sài)上获得(dé)3银的成绩，但世(shì)界排名却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际(jì)接轨时(shí)间(jiān)短，还有一(yī)定(dìng)的差距(jù)。

　　这个差距该如何(hé)缩小，实现超越，就靠在场这(zhè)些未来(lái)厨师的奋斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随(suí)后钱大师现场向同学们演示了饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔(tǎ)”的(de)制作方法。

　　这道菜采用新鲜的加拿大(dà)牛(niú)柳(liǔ)，加上(shàng)墨鱼锅(guō)巴、有机(jī)苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋葱、薄(báo)荷叶(yè)、野山椒(jiāo)，加上(s80寸电视尺寸长宽多少hàng)芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱、蛋黄酱(jiàng)调制而(ér)成。

　　液氮(dàn)经常(cháng)被用于(yú)制作(zuò)分子(zi)料(liào)理(lǐ)等美食，利(lì)用极低的温度使(shǐ)原(yuán)料形成具有特殊风味的(de)口(kǒu)感和(hé)风味，可(kě)观性极(jí)强。

　　钱大师现场展示(shì)了如何使用(yòng)液氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里面，增强其(qí)酥脆的口(kǒu)感(gǎn)。