料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(y戴choker就是m吗，戴choker什么意思ff0000; line-height: 24px;'>戴choker就是m吗，戴choker什么意思ì)一定的量就好了哦。

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