颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(pià铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢n)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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