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紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长(zhǎng)在潮(cháo)间(jiān)带的海藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高的(de)营养价值，是一种不可(kě)多得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村(cūn)经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的细(xì)胞层数(shù)为1层(céng)，且(qiě)单(dān)个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根(gēn)据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态(tài)与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或(huò)几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排(pái)退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医药领(lǐng)域具有广阔(k小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思uò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富营养化的修复和改善也(yě)有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的(de)物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思南沿(yán)海的(de)潮(cháo)间带，另外，也(yě)有少数(shù)紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在台湾(wān)和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思们的(de)分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南(nán)到(dào)北均有其(qí)生长(zhǎng)，是(shì)一个广温(wēn)性种(zhǒng)类。

　　以自然类群(qún)和生境环境为(wèi)基(jī)础(chǔ)，在中(zhōng)国(guó)形(xíng)成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的(de)坛紫菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高(gāo)，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产量和(hé)出口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫菜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白(bái)质、维生(shēng)素(sù)、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低(dī)血脂等作用。

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