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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平滑(huá)肌，属蛋白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很多(duō)都爱吃(chī)牛(niú)黄(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思huáng)喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的大(dà)血(xuè)管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在(zài)火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就(jiù)是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现(xiàn)干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚(méi)，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

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