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紫菜是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带(dài)、亚热(rè)带和热(rè)带海域(yù)。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值最高的(de)栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋(yáng)农(nóng)业和(hé)出(chū)口创汇(huì)的(de)主导(dǎo)品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁等(děng)微量元素，还(hái)含(hán)藻类特(tè)有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值，是(shì)一种(zhǒng)不可多得的(de)海(hǎi)洋食材，也是我国东(dōng)南(nán)沿(yán)海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体(tǐ)边缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营(yíng)养细(xì)胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘由几排退化细胞(bāo)所组(zǔ)成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品和医(yī)药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的(de)修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分布(bù)情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但亚热(rè)带至温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵循这个(gè)规律，主要分布在(zài)黄渤海到(dào)东南沿海的潮(cháo)间带，另(lìng)外，也(yě)有少数紫菜物(wù)种分(fēn)布在(zài)台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然分布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半(bàn)叶(yè)紫菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有其生长(zhǎng)，是一个(gè)广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿(yán)海(hǎi)，近年来随(suí)着坛(tán)紫菜价格(gé)的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在(zài)江苏和(hé)山东(dōng)，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属(shǔ)于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸，其(qí)可(kě)以起到延(yán)缓衰(shuāi)老、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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